S1, E140: 김소희 셰프와 함께 LA갈비구이와 겉절이를 만드는 법을 배워본다. 배와 양파를 갈아 만든 특제 양념에 LA갈비를 재우고, 냉이, 달래, 봄동 등 각종 채소로 겉절이를 무친 후, 그동안 숙성된 갈비를 불판에 노릇노릇하게 구워본다.