사람들의 창의성과 문명의 정수가 녹아든 온갖 요리와 식재료와의 만남을 통해 오랜 역사를 가진 인류의 경이로운 식문화에 담긴 다양한 이야기들을 만나본다.
에피소드 1
발효 빵의 시작과 문명의 탄생의 비밀, 그리고 빵이 고대에서 현재까지 통치의 도구이자 정치의 수단이 될 수 있었던 이유를 살펴본다.
에피소드 2
카레의 베이스가 되는 각 향신료들의 음식문화에 관한 이야기/ 향신료를 차지하기 위한 유럽 열강의 대결과 제국주의적 침탈....향신료 잔혹사.
에피소드 3
사냥의 시대에서 가축의 시대로, 고기와 유제품이 인류의 식문화를 어떻게 변화시켰는지에 대한 이야기!
에피소드 4
불의 맛
불의 사용으로 시작된 요리! 불을 통해 식문화를 발전시켜 온 다양한 인류의 이야기를 만나고, 인류에게 있어 불의 의미를 되새겨 본다.
에피소드 5
모험의 맛, 커리
´카레(커리)´의 탄생 이야기와 오늘날 세계인의 인기메뉴 반열에 오른 커리의 비밀, 그리고 커리 한 접시에 담긴 인류의 여정을 함께한다.
에피소드 6
영혼의 맛, 빵
주식의 개념이 사라진 시대, 왜 인류는 여전히 빵을 먹는 걸까? 주식을 넘어, 종교와 문화적인 의미로써 나눔의 빵이 가지는 상징성을 되짚어본다.
황인용
이욱정
신재국
이건협
김승욱
