Marc Macaulay

Es ist Karneval in New Orleans und Albert stellt seinen neuen Federschmuck vor; Delmond entdeckt einen neuen Sound und Annie feiert mit Harley auf dem Land, während Davis nach einem Alibi sucht, um in der Stadt feiern zu können; Hidalgo verbindet auf einem Zulu-Festwagen das Angenehme mit dem Nützlichen; Toni und Sofia kämpfen mit ihren Erinnerungen an Creighton; Antoine zieht mit seinen Söhnen von Club zu Club, während LaDonna den Trubel meidet; und Cornell bietet Sonny fern von all den Feierlichkeiten eine zweite Chance an. In New York gibt Küchenchef Ripert Janette frei, damit sie sich um persönliche Dinge kümmern und den Faschingsdienstag genießen kann.

Mardi Gras steht vor der Tür: Toni Bernette findet heraus, dass Richter Gatling bei Galatoire's gerichtliche Anordnungen und Getränke verteilt. Janette Desautel sucht Rat bei Emeril Lagasse und kreiert mit Al Roker ein Flusskrebs-Etouffee. Sonny versucht, nüchtern zu bleiben. Während Nelson Hidalgo plaudert, spielt Annie gemeinsam mit den Neville Brothers beim Mardi Gras Ball in Washington, D.C.