Prescripción: Nutrición

Las investigaciones actuales en nutrición señalan que nuestra dieta es el factor más importante para mantener una buena salud y longevidad. Médicos, chefs y nutricionistas nos muestran cómo ser ecológicos con ingredientes y sabores frescos en nuestras comidas diarias mejorará nuestra salud.

Los granos han sido la base de nuestra dieta desde los albores de la civilización. Sin embargo, los granos excesivamente procesados de hoy en día recientemente se han relacionado con enfermedades crónicas. ¿Cómo podemos volver a una dieta basada en granos más naturales y sin refinar?

La proteína es un componente esencial de nuestra dieta y durante siglos se pensó que los productos de origen animal eran una de las mejores fuentes. Sin embargo, nueva evidencia demuestra que las dietas ricas en legumbres, nueces y semillas pueden proporcionar las proteínas necesarias, así como otros beneficios para nuestra salud.

Los defensores de la salud y los chefs presionan para que se establezcan nuevos estándares en torno al consumo de frutas. Consideradas el alimento perfecto de la naturaleza, las frutas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Proporcionan la fructosa natural con la que funciona nuestro cuerpo.