S1, E1: Niklas Ekstedt reiser rundt i Norge og besøker spennende steder for å oppleve det norske matfatet. Det blir mange fine møter med lokale helter og ikke minst nye smaker. I første program krysser Niklas Ekstedt grensen i Härjedalen til Norge, målet er Røros som oser av både røyk og tradisjonell mat. Vi blir presentert for gamle teknikker med råvarer fra fjellet iblandet både samisk, norsk og svensk mattradisjon. Det har gjort noe med smakene, og Niklas vil vite mer om dette.