Kokkene har sjansen til å presentere konseptet til boken sin for dommerne for første gang. De vil bli bedømt på maten de lager og måten de pitcher kokebokkonseptet på.

Som med enhver utfordring vil dommerne vurdere smak, utseende og sammenhengen med den foreslåtte bokideen og hvordan den vil forholde seg til den tiltenkte (eller en annen) målgruppe.

Dommerne får vite mer om kokkene og deres kokebokideer gjennom oppskriftene og måten de formidler dem på, gjennom maten, skrivingen og bokens konsept.

Kokker kommuniserer stilen sin visuelt og lærer hvordan de kan engasjere et publikum og selge maten og "merkevaren" sin med slående og smakfulle bilder.

Forfatterne må ta med seg bøkene sine på promoteringsturneer. Kokkene må kunne presentere konseptet sitt for publikum.