Jackson Kalb

يصل خمسة عشر من أفضل طهاة البلاد إلى هوستن في تيكساس للقتال من أجل لقب "توب شيف" . يجد الطهاة أن تحدي الكويك فاير هو أصعب تحدي حتى تاريخ هذه الحلقة عندما يُطلب منهم العمل في فرق لإعداد طبق واحد متناغم والذي يعرض ثقافة كل طاه على حدى.

يُكلف الطهاة في تحدي الكويكفاير ليضعوا لمستهم الخاصة على طبق تيكس-ميكس الكلاسيكي.

ينضم إلى الطهاة الشيف المحلي كريس ويليامز والذي يكلفهم خلال تحدي الكويكفاير بوضع لمستهم الخاصة على طبق البسكويت لتكريم جدته، لوسيل بي سميث.

يتفاجئ الطهاة برؤية التوب شيف الفائز في ولاية ميامي هيو هيون والذي يكلفهم بمهمة صعبة في التحدي الفردي الأول لهذا الموسم وهو طهي طبق مستوحى من العناصر الخمسة المهمة في المجتمع الآسيوي وفي هوستن.

يقابل الطهاة بروك ويليامسون في مطعم هوستنز جيه، بار- إم حيث يكلفهم بوضع لمستهم الخاصة على طبق لحم الصدر البقري المشوي الأشهر في بوستن.

يعمل الطهاة في فرق من إثنين لإعداد طبق حلويات مكون من الحلو والمالح، والذي سيلهم خلق مذاق جديد لبوظة تالينتي الإيطالية.