Cocina Nostra

Caro y Giacomo, con sus diferencias en cuanto a sabores, te enseñan a hacer Pomarola y Pasta para hacer ravioles con queso y pera. También un pez dorado con alcaparras. Consigue los ingredientes y elabora paso a paso platillos italianos.

En esta ocasión Caro y Giacomo te sumergen en un programa marino, sus platillos tienen como fundamento principal el mar. Descubre la elaboración de un Carpaccio de salmón, un Timbal de camarones y calamares rellenos con risotto al azafrán y ensalada.

Una plática amena y la sazón de Caro y Giacomo se fusionan para mostrarte cómo preparar Capeletti en salsa de nueces, una ensalada César y un Fetuccini en salsa aurora con pollo en salsa de sachaculantro. Tres platillos suculentos y fáciles de hacer.

Con el uso de técnicas clásicas, la elaboración de platillos consisten en tortellini de oca en salsa de cítricos, tortino de zucchini, atún a la pimienta con gnocchi a la huancaína. Caro y Giacomo te indican los ingredientes y el paso a paso de cada uno.

Giacomo te enseña la cocción para elaborar un suave Osobuco con polenta. Caro te enseña a sancochar el pulpo para hacer una rica ensalada. Juntos, y con sus respectivos puntos de vista, se dan a la labor de cocinar Bucatini a la carbonara.

Giacomo se alista para elaborar una Panzanella, ensalada clásica italiana, pero cambiando algunos ingredientes. Caro hace lo mismo con su receta de Lasagna a la bolognesa. A esto se suma un Lomo de cerdo en ají dulce y charapita con bocaleoni de camote.