消逝的美味

随着亚洲加快现代化与都会化的脚步，人们也越来越追求方便、快速和效率。但这个趋势对我们的食物文化有何影响？几百年来必须讲究耐心并花上许多时间与功夫烹调的某些食物，会不会受到冲击就此消失？