《最後一次夜班》講述的是兩名男子在美國一個小鎮的底層生活。斯坦利（李察傑金斯飾演）是一位年紀老邁的快餐店員工，做了38年凌晨班，正打算退休。退休前斯坦利要培訓接班人傑文（尚恩保羅麥吉飾演），傑文才華橫溢但其激進的政治立場使他不斷惹上麻煩。命運安排兩個幾乎沒有共同點的人相遇。斯坦利在高中輟學，之後一直在得來速的窗前看著時間慢慢流走，總是津津樂道自己對工作細節瞭如指掌。而專欄作家傑文自覺聰明，認為煎漢堡排的工作配不上自己，並指他們在職場受到剝削。漫漫長夜在安靜的廚房裡，一點小火花竟燃起友誼的火焰。但世事不盡如人意，在最後的一個週末，一件事情令故事微妙地偏轉了方向，最終顛覆了觀眾的預期。