狩獵帶來的快感，是讓人無法自拔的毒藥，過程愈困難，報酬愈高。國際巨星尚克勞．范達美與知名導演吳．宇森合作，推出刺激的動作強片。富翁們為尋求刺激，不惜重金請傭兵(蘭斯．亨瑞辛)計劃獵殺遊戲，目標是最具挑戰性的獵物：人類；為提供樂趣給客戶，找來成為遊民的退役軍人，而尚克勞．范達美成為獵殺的目標。穿插黑色幽默與豐富的動作武打場面，《終極標靶》是動作片影迷不可錯過的好片。