Cocina mexicana para todos

Guisos de chilaquiles, huevos benedictinos con salsa holandesa de chipotle, café mexicano ligeramente especiado con azúcar moreno, canela y un giro de cáscara de naranja.

Guacamole con tortillas chips horneadas; brochetas de langostino marinadas con romero en salsa de chipotle ahumado; drumettes dulces y picantes glaseado con miel, chile y salsa de pecana; micheladas.

Marcela prepara una cena romántica que incluye una sopa de calabaza; costillas de cordero con salsa de menta; tartaletas de fresa.

La chef Marcela Valladolid muestra sus sencillas técnicas para preparar la auténtica comida mexicana en casa.

Enchiladas de pollo en mole, ensalada de remolacha dorada estilo carpaccio rociada con aceite de oliva con infusión de chile, bunuelos.

Bistec marinado en cerveza servido con salsa dulce y cebollas verdes; patatas salteadas con tiras de chorizo y pimiento poblano cremoso.