Name: Pescado Desconocido
Released: 2019-08-21T00:00:00.000Z
Cast: Kumar Paredes

Available on ViX, Pluto TV

El chef Kumar Paredes demuestra que los tesoros que guarda el mar peruano van más allá de una buena chita y un gran lenguado. Con un estilo diferente, Kumar comparte recetas con las riquezas marinas que por tanto tiempo se mantuvieron ocultas.

Educational · 2019 · 30 min

Starring Kumar Paredes

Director Eduardo Noblecilla

EPISODE 1

Conociendo al pescado desconocido

Ceviche, sudado y chicharrón. Tres platillos preparados con picuda.

20 min · Jan 14, 2021
EPISODE 2

El tollo

En busca del pescado desconocido, Kumar va a pescar al mercado de Lima donde encuentra el tollo, una especie de tiburón, una alternativa al pescado clásico y que obviamente es más barato, preparando tres platos, frío, caliente y chicharrón.

17 min · Jul 30, 2023
EPISODE 3

Sorpresas con el pez espada

Kumar madruga para salir a pescar y busca una alternativa para el clásico pescado y ayudar a la economía, encontrando el pez espada, con el que prepara tres platos, ceviche caliente en panga, filete a la plancha y brochetas en salsa de pachamama.

20 min · Jan 14, 2021
EPISODE 4

Presentando a la Cachema

El chef Kumar Paredes llega a Surquillo, colonia que cuenta con uno de los mercados más variados de Lima, en busca del pez desconocido del día: cachema.

21 min · Jan 14, 2021
EPISODE 5

Todo me parece Bonito

Kumar visita Lice y llega al mercado número dos de Risso. En esta ocasión, presenta el bonito, un pescado realmente económico al que aplicará sus tradicionales tres pruebas.

24 min · Jan 14, 2021
EPISODE 6

El Chiri

Kumar sale al mercado y presenta el chiri, un pescado barato de carne blanca que tiene un sabor graso y al que aplicará sus pruebas, preparando un tiradito con maracuyá, olluquito con chiri y pepian.

23 min · Jan 14, 2021