Somewhere South

Name: Somewhere South
Released: 2020-03-27T00:00:00.000Z
Cast: Vivian Howard

Programa de TV · Documental

Un recorrido culinario que explora los platos que unen diferentes culturas y crean nuevas tradiciones en el sur de Norteamérica.

2020 · 52m

EPISODIO 1

American As Hand Pie

Los lazos históricos entre pasteles de hechos a mano, trabajo y migración. Un viaje a Virginia Occidental incluye rollos de pepperoni y un vistazo al pastel hecho a mano más popular del mundo: la empanada.
EPISODIO 2

Porridge for the Soul

Una cena honra a la chef Edna Lewis. La crema de avena recibe tratamiento real. Además, cómo los negros contribuyeron a la cocina sureña.
EPISODIO 3

Dumpling Dilemma

Un viaje a la región del Delta del Misisipi y al sur revela que no todos los dumplings son iguales. Ya sean de carne, de vegetales o sin relleno, los dumplings pueden contener todo tipo de ingredientes.
EPISODIO 4

What a Pickle

Chow Chow, un festival culinario que se celebra en Ashville, le rinde homenaje a la receta sureña. Pepinillos de la India y de Sri Lanka. Escabeche puertorriqueño. Kimchi coreano.
EPISODIO 5

It’s a Greens Thing

Se prueba un sándwich de repollo en la reunión anual de la tribu lumbi de Carolina del Norte. En un viaje a Georgia, Vivian Howard conoce a un grupo de agricultores refugiados que cultivan verduras de hoja.
EPISODIO 6

How Do You ‘Cue?

Se prepara salmonete ahumado en Florida. Además, una barbacoa con toques japoneses y mexicanos en Texas.