El chef Iwao Komiyama brinda clases magistrales donde prepara distintas variantes de sushi como temakis, sashimis y osumaki. Además sumará otros clásicos de la cocina oriental como wok de pasta ramen, gyuozas de cerdo y tempura de calamar.
EPISODIO 1
Wok de solomillo al omelette y tuomaki
Un solomillo de cerdo al wok en omelette de huevo y el roll de sushi más famoso en Japón: Futomaki, con muchos ingredientes.
EPISODIO 2
Gunkan maki sushi y gyozas de carne
Iwao Komiyama brinda todos los secretos de la cocina japonesa. Se prepara Gunkan maki sushi con tartar de salmón. También se comparte la receta de una variante de pasta asiática: gyozas de carne de cerdo y carne vacuna.
EPISODIO 3
Arroz para sushi y natural roll
El chef Iwao Komiyama da una clase magistral sobre sushi, a través de una receta ideal para vegetarianos: Natural roll con palta y mango.
EPISODIO 4
Roll cuatro estaciones
Iwao Komiyama comparte dos recetas típicamente japonesas, muy delicadas en sabor: una versión de "Roll cuatro estaciones" de atún y un wok de hongos y frutos de mar.
EPISODIO 5
Temaki sushi y hosomaki de salmón
Iwao Komiyama comparte recetas fundamentales de la cocina japonesa: dos variantes de sushi, Hosomaki (un solo ingrediente) y Temaki (varios ingredientes y al meno uno crocante).
EPISODIO 6
Sashimi de lenguado y wok de langostinos
El chef Iwao Komiyama prepara un sashimi de pescado blanco, lenguado y lo acompaña con salsa de nabo rojo. Además, realiza una versión posmoderna de wok tradicional: langostinos al wok con salsa de lichi.
Iwao Komiyama
