Un día exigente en la cocina de Criterion y la pronta apertura de un nuevo restaurante en Colombia, hacen que los hermanos se planteen la posibilidad de buscar talentos jóvenes para que se integren a sus equipos de trabajo.
Jorge y Mark organizan a su nuevo equipo de trabajo en la cocina de Local bajo la tutela de Jacobo, quien se encargará de sacar las virtudes y los defectos de cada uno de los nuevos integrantes, enfrentándolos a diferentes pruebas y labores de la cocina.
La inauguración del nuevo restaurante de la marca Rausch en Villavicencio es un evento importante, por esto Jorge prepara cada detalle para que todo salga perfecto.
Mark y su equipo de trabajo desempeñan su labores en la planta panificadora, todo está bajo control hasta que un horno se daña y un cliente duplica su pedido normal. Ahora tendrán que trabajar a tope para cumplir con los encargos.
Al parecer las cosas con los pasantes no están saliendo como se esperaban y Jorge tiene que llamarles la atención para que se pongan las pilas. Por otro lado Mark tiene una agenda muy copada en la semana.
Los hermanos visitan la granja de huevos Santa Reyes, en donde aprenden como es el proceso que distingue a esta marca como una de las mejores en el país. Mientras tanto, a esta altura, los pasantes están sintiendo el rigor del trabajo.
Mark Rausch
Rol propio
Jorge Rausch
