Robert Irvine fährt nach Bradenton, Florida, wo Jodi Boucher vor neun Jahren das „Theresa’s“ gekauft hat. Doch obwohl Jodi rund um die Uhr arbeitet und alles für ihr Restaurant gibt, steht sie kurz vor der Pleite. Ihre Bankberaterin Miriam macht sich Sorgen und hat deshalb den Starkoch um Hilfe gebeten. Robert und seine Kollegen besprechen den Schlachtplan, bevor sie das Restaurant als Video-Blogger getarnt inspizieren. Die ahnungslose Jodi wird abgelenkt, während sich Robert ein erstes Bild macht - und der Chefkoch ist entsetzt: Das geschmacklose, völlig altmodische Restaurant und die überdrehte, kontrollsüchtige Chefin werden ihn jede Menge Energie kosten.

Robert Irvine reist nach Lake Arrowhead, Kalifornien, um den „Lake Arrowhead Sports Grill“ unter die Lupe zu nehmen. Konnor, der Sohn des Besitzerpaares, macht sich Sorgen, weil der Laden nach fünf Jahren keinen Gewinn abwirft, und hat den Starkoch um Hilfe gebeten. Seine Mutter Karen ist völlig überlastet und fühlt sich alleingelassen, da ihr Mann nur ein bisschen hinter der Bar arbeitet. Und beide haben kaum Ahnung vom Geschäft. Robert will sich das Lokal anschauen, den Zustand und die Einrichtung prüfen, bevor die beiden kommen. Alles wirkt lieblos, und schon ein erster Blick in die Speise- und Getränkekarte verrät, dass hier eine Identitätskrise herrscht.

Robert Irvine fährt nach Crestwood, Illinois, wo sich das „Copper Still“ befindet. Barmanagerin Stephanie hat den Starkoch kontaktiert, da das Lokal vor der Pleite steht. Es ist schlecht geführt, mit unzufriedenen Kunden und mangelhaft geschultem Personal, obwohl Restaurantbesitzerin Christina Tag und Nacht arbeitet. Robert will herausfinden, wo genau die Probleme liegen und schickt zwei Mitarbeiter undercover als Vorhut, bevor er selbst auf den Plan tritt. Robert erfährt, dass Christinas Gatte Dominic oft Probleme macht und die monatlichen Verluste bei gut 4000 Dollar liegen. Wird er den Laden innerhalb von zwei Tagen in die Gewinnzone führen können?

Robert Irvine reist nach Nashville, Tennessee, um in einem Restaurant namens Ellendale’s nach dem Rechten zu sehen. Zwei ehemalige Mitarbeiter hatten ihm ein Video geschickt und um Hilfe gebeten, da Besitzerin Julie in einem echten Schlamassel steckt: Die Fluktuation ist hoch, auch weil die Angestellten oft Schuldscheine statt Geld bekommen, denn Julie hat kaum Ahnung vom Geschäftlichen. Und obwohl sie eine gute Köchin ist, lässt der Faktor „Hygiene“ in ihrer Küche stark zu wünschen übrig. Die Prognose: Wenn Starkoch Irvine der Chefin nicht unter die Arme greifen kann, wird der Laden in einem Jahr pleite sein. Hoffentlich wird die Aktion kein Reinfall!

In dieser Folge braucht ein Familienrestaurant in Pittsburgh die professionelle Unterstützung von Robert Irvine: Das „Stella’s“ wurde vor 12 Jahren von Stacey und ihrem Mann eröffnet, doch wenig später verstarb er, und Stacey stand mit zwei Kindern alleine da. Eigentlich sollte das Lokal die Familie zusammenschweißen, doch Stacey streitet dauernd mit Sohn Dominic: Die Tische werden nicht rechtzeitig abgeräumt, die Gäste sitzen vor leeren Bierflaschen, es gibt ständig Beschwerden. Wenn sich nichts ändert, wird der Laden in drei Monaten pleite sein. Starkoch Robert schickt zunächst einen Lockvogel ins Restaurant und ist über die Berichterstattung entsetzt.

Robert Irvines Mission startet heute in Red Lion, Pennsylvania, wo die Besitzer des „Cape Horn“ dringend Hilfe benötigen. Barry und seine Frau Joni leiten das Restaurant, das seit einigen Jahren bergab geht. Die beiden haben sämtliche Ersparnisse in den Laden gesteckt und werden wohl in drei Monaten schließen müssen, wenn ihnen der Starkoch nicht unter die Arme greift. Ob die Angestellten tatsächlich das Hauptproblem darstellen, will Robert selbst herausfinden und lässt Kameras installieren, bevor er zwei Lockvögel ins „Cape Horn“ schickt. Und tatsächlich: Das unfreundliche Personal steht untätig herum, doch ein weiteres großes Problem liegt im miesen Essen.