Food critic and TV presenter Julie Andrieu explores various regions of France to discover varied culinary traditions and local delicacies.

Dans chaque numéro, Julie Andrieu, pétillante et pleine de curiosité, parcourt la France en voiture à la découverte de recettes ancestrales d'un terroir et à la rencontre de cuisiniers amateurs.

Dans chaque numéro, Julie Andrieu, pétillante et pleine de curiosité, parcourt la France en voiture à la découverte de recettes ancestrales d'un terroir et à la rencontre de cuisiniers amateurs.

Dans chaque numéro, Julie Andrieu, pétillante et pleine de curiosité, parcourt la France en voiture à la découverte de recettes ancestrales d'un terroir et à la rencontre de cuisiniers amateurs.

Spécialité typiquement italienne, le risotto est historiquement associé aux rizières de la plaine du Pô où, depuis le 15e siècle, les Italiens ont développé plusieurs variétés de riz spécifiques. D'abord préparé comme plat paysan dans le nord de la péninsule italienne (Piémont, Lombardie et Vénétie) avant de gagner le reste du territoire, il a traversé les frontières depuis une quinzaine d'années.

Historique de la cuisine végétarienne. La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais. Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo. Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré. La ribollita, une soupe toscane. La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée. Le lait d'amande. Maison d'Estérelle Payany. Le tartare en trompe-l'œil de Sébastien Kardinal.