A Rainha da Massa

A primeira receita que Nadia prepara é um prato clássico da Apúlia: Orecchiette con Pomodoro e Cacioricotta ou Orecchiette com Tomate e Queijo Cacioricotta. Orecchiette, o macarrão em forma de orelhinhas, é o macarrão mais popular da Apúlia.

Em sua última parada na Apúlia, Nadia explora a cidade de Altamura, onde ela aprende a fazer o pão mundialmente famoso; Nadia ainda revela duas receitas deliciosas: peperonata crostini e o sensacional spaghetti all'assassina.

Nadia continua a explorar a região da Apúlia com o pai, Tonino. A dupla visita um lagar para aprender tudo sobre o azeite extravirgem. Durante essas aventuras, Nadia prepara dois pratos locais deliciosos: focaccia pugliese e linguine al cartoccio.

Nadia mergulha na correspondência dos fãs e dá conselhos a um seguidor sobre a controvérsia de reaquecer massa no micro-ondas. O primeiro prato na Santíssima Trindade da Massa é Cacio e Pepe ou Massa com Queijo e Pimenta.

Nadia explora a região do Lácio e apresenta um clássico do verão romano, a flor de abobrinha recheada; para o prato principal, Nadia prepara uma de suas especialidades, o pesto de ricota com casca de limão.

Nadia explora a região do Lácio e prepara alguns dos tradicionais pratos dominicais como fettuccine alfredo molhadinho, folhas de dente-de-leão salteadas e frango assado com batatas e cogumelos refogados.