Name: L'atelier BBQ avec le Maitre du Grill
Released: 2008-04-05T00:00:00.000Z
Cast: Steven Raichlen

Émission télé · Documentaire · Téléréalité

Steven Raichlen est une sommité dans l'univers du BBQ! Afin de permettre à des admirateurs d'assister à un atelier privé en compagnie du Maître du Grill, Zeste a lancé un appel de candidatures. Dix d'entre eux ont le privilège de prendre part à cet événement unique composé de deux épisodes, l'un théorique et l'autre pratique.

2008 · 24m

En vedette Steven Raichlen

ÉPISODE 1

Théorie

Le Maître du Grill dévoile aux dix heureux participants ses techniques de cuisson sur charbon de bois, comme la cuisson directe ou indirecte, la gestion du charbon ou le fumage.
ÉPISODE 2

Kebabs of the World Unite

Persian quick beef kebabs; swordfish souvlaki; Thai chicken sate; Asian pear, fig, miniature pineapple and pound cake on cinnamon sticks.
ÉPISODE 3

Make No Mis-Steak

T-bone steak with pan-fried jalapeños, garlic and cilantro; rib eye steaks with Korean influence; Argentine filet mignon.
ÉPISODE 4

Bird Meets Grill

Indonesian java chicken in an espresso barbecue sauce; chipotle cinnamon-brined chicken; spatchcocked game hens.
ÉPISODE 5

Fish Without Fear

Cedar-planked sockeye salmon; prosciutto-wrapped brook trout stuffed with lemon wedges and dill; Trinidadian grilled swordfish.
ÉPISODE 6

Vegetarians at the Grill

Grilled pepper salad topped with currants; paella with grilled vegetables; fire-roasted apples stuffed with cream cheese.