Am Eröffnungstag der Froschjagdsaison kommen Bill und Paul in Central im Bundesstaat Arkansas an. Sie lernen, wie man Ochsenfrösche mit einem Stock aufspießt und kochen sie am Ufer des Flusses.

Die Biker rollen in den schwülen Sumpfgebieten von Louisiana ein und machen sich daran, ein Schädlingsproblem in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Sie besteigen ein Sumpfboot, um sich an der Jagd auf eine große Flussratte namens Nutria zu beteiligen.

Bill und Paul rollen in Oklahoma ein, als gerade die Winterweizenernte beginnt. Sie lernen Mähdrescher zu fahren, Weizen zu ernten und daraus Bier zu machen. Bill wird überredet, eine legendäre örtliche Spezialität aus Lammhoden zu kosten.

Bill und Paul cruisen nach Houston, um sich anzusehen, wie einige „Chiliheads“ ihre Schmerzgrenzen austesten, indem sie einige der schärfsten Chilischoten der Welt essen.

Bill und Paul fahren in ihre Heimatstadt Bryan-College Station in Texas, die gerade mit einer Wildschweinplage zu kämpfen hat. Mit hochmoderner Ausrüstung auf Militärniveau gehen sie auf eine nächtliche Jagd und Bill erlegt ein großes Schwein.

Bill und Paul rollen im texanischen Corpus Christi ein, wo die Einheimischen von extremen Frühstücks-Tacos besessen sind. Sie essen die exotischsten Tacos, die sie finden können, darunter mit Kutteln, Schweinhaut und Rinderkopf.