Qui peut-on manger ?

Dans les écoles allemandes, les élèves discutent des différences entre humains et animaux avec la militante Friederike Schmitz. Puis lors d'une conférence, le militant Friedrich Mülln dévoile de nombreux cas de maltraitance dans les élevages locaux.

Pour l'activiste américaine Melanie Joy, le "carnisme" est profondément implanté dans nos sociétés. Pour Gerald Otto, responsable du bien-être animal chez Goldschmaus, grand producteur de viande, manger de la viande fait partie de la nature humaine.

Dirk Nienhaus, éleveur de porcs en Allemagne, révèle ce que cachent les prix bas de la viande. Ce système, Friedrich Mülln, militant pour les droits des animaux, veut le renverser en exposant la cruauté de l'élevage industriel au grand jour.

La question de la consommation de viande convoque de nombreuses disciplines : la philosophie pour l'aspect moral, la science comportementale qui étudie les ressemblances entre psychologie animale et humaine, ou encore les sciences de l'évolution.

Les activités du secteur agroalimentaire génèrent un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Pour Cynthia Rosenzweig, climatologue américaine à la Nasa, devenir végétarien ou végan pourrait bien résoudre la crise environnementale.