Carnivori, ma a che prezzo?

Attivisti, scienziati e filosofi discutono delle conseguenze dell'allevamento intensivo e riflettono sulla condizione animale nelle nostre società. Nelle scuole tedesche gli alunni sono stimolati alla riflessione sulle differenze tra esseri umani e animali. E gli adulti? Alla conferenza di Friedrich Mülln, militante per i diritti degli animali, molti rimangono sotto choc per i casi di maltrattamento perpetrati nella loro regione. Un giorno le persone rinunceranno a mangiare carne, ma è necessario che l'opzione vegetariana o vegana sia convincente, ricorda l'attivista Tobias Leenaert.

Siamo pronti ad affermare - perentoriamente - che alcuni animali sono degni d'amore e altri "solo" destinati a nutrirci? Per Melanie Joy, attivista americana, il "carnismo" è un'ideologia radicata nelle nostre società, con la quale operiamo una gerarchia tra cibarsi di maiali e cani o gatti. Secondo Gerald Otto, responsabile del benessere animale presso un importante produttore tedesco, mangiare carne fa invece parte della natura umana.

È difficile immaginare cosa provino gli animali prima che diventino carne da macello, quindi cibo a basso costo. Dirk Nienhaus, allevatore di suini, rivela cosa si cela dietro l'industria della carne; l'attivista antispecista Friedrich Mülln sogna di rovesciare il sistema, denunciando la crudeltà dell'allevamento intensivo.

Il tema del consumo di carne chiama in causa molte discipline: la Filosofia, a curare l'aspetto morale, le scienze comportamentali (lo studio delle analogie tra la psicologia animale e quella umana) e le scienze evolutive, che esaminano il modo in cui l'uomo e gli animali hanno sviluppato la sensibilità.

Le attività del settore agro-alimentare generano un terzo delle emissioni mondiali di gas serra. Per Cynthia Rosenzweig, scienziata americana del clima presso la NASA, decidere di diventare vegetariani o vegani potrebbe risolvere la crisi ambientale.