In der ersten Aufgabe backen sechs Teams mit je zwei Personen. Die Teams bestehen aus Konditoren, Patissiers, Schokoladensommeliers, Speiseeisherstellern. In der ersten Challenge, der "Miniatur - alles aus einer Frucht" müssen alle Texturen aus der Mango entstehen. 50 exakt gleiche Törtchen sollen nach Ablauf der Zeit fertig sein. Beim Schaustück dürfen sich die Teams dem Thema "Zirkus" widmen. Wer kommt weiter und welches Team muss die Show verlassen?

Nächste Runde im Kampf der Konditoren-Giganten! Die fünf verbliebenen Teams stellen sich einer besonderen Herausforderung: Die Jury wünscht sich 50 identische "Surprise Inside"-Törtchen. Tücken: Eine ausgefallene Zutat, die die Jury zum Staunen bringt und ein flüssiger Kern! Dieser sollte am besten erst beim Anschnitt der Miniatur-Köstlichkeiten zum Vorschein kommen. Gelingt es allen fünf Profi-Teams ihre Kerne perfekt herzustellen?

Halbfinale bei den Profis - und der Druck steigt! Nur noch vier Zweierteams kämpfen um den Einzug ins Finale. Bei der Miniatur-Challenge "Schwarzwälder-Kirsch in zwei Formen neu interpretiert" geht es backtechnisch und geschmacklich in den Süden Deutschlands. Beim Thema Superhelden/Comics trennt sich jedoch die Spreu vom Weizen. Wer schafft es, bei der Jury mit atemberaubender Dekoration und einzigartigem Geschmack zu punkten?

Endrunde bei den Profis - und nur noch drei Teams kämpfen um den Sieg und 10.000 Euro. Doch die letzten beiden Challenges haben es in sich: Während in der ersten Aufgabe 50 schokoladige Miniaturen aus fünf verschiedenen Texturen und mit drei Teigsorten gefertigt werden sollen, verlangt die Schaustück-Challenge den Back-Profis beim Zaubern einer fantastischen Unterwasserwelt mit einem sich bewegenden Element alles ab - denn am Ende kann nur ein Team gewinnen.

Sechs Teams aus Konditormeistern und -meisterinnen treten in der zweiten Staffel von "Das große Backen - die Profis" zum Wettstreit um den Goldenen Cupcake und 100.000 Euro an. Jede Woche werden zwei Aufgaben gefordert, die in einer gewissen Zeitvorgabe gemeistert werden müssen. Neu ist: Neben vorgegebenen Herausforderungen werden sich die Teams in diesem Jahr auch Überraschungs-Challenges stellen müssen. Wer überzeugt am Ende durch Kreativität und handwerkliches Geschick?

Erst durch die Jury erfahren die Profis welche Aufgabe in der Überraschungs-Challenge auf sie wartet: Es gilt zwei Sorten des französischen Klassikers "Mille-Feuille", ein Blätterteigkuchen mit verschiedenen Füllungen, auf den Tisch zu zaubern. Eins sei schon gesagt: Diese Challenge bringt einige Teams ins Schleudern. In Aufgabe 2 dann das absolute Highlight: Welches "Live Plating" mit einem Schokoladen-Schaustück zum Thema Märchen wird die Erwartungen übertreffen?