Mit seinem Restaurant "Fifteen" hat Jamie Oliver Jugendlichen eine qualifizierte Ausbildung ermöglicht. Nun lädt er mehrere ehemalige Absolventen ein, um ihre Talente und Fertigkeiten zu prüfen und ihnen verschiedene Aufgaben zu stellen.

Diesmal will Starkoch Jamie Oliver mehr über die privaten Hintergründe seiner Kandidaten erfahren, um sie genauer einschätzen zu können. Zur gleichen Zeit setzen die vier Wettbewerbsteilnehmer ihre Vorschläge in einer Präsentation um.

Jamie Oliver bemerkt, dass der Zeitplan für die geplante Eröffnung des Restaurants kaum noch einzuhalten ist: Sie muss verschoben werden. Diese Tatsache erhöht zusätzlich die Nervosität der Kandidaten, die um ihr eigenes Geschäft kämpfen.

Endlich steht fest, wer sein eigenes Restaurant führen darf. Jamie Oliver besucht das Lokal, um sich ein gutes Essen zu gönnen. Natürlich beobachtet er dabei auch genau die Abläufe, die Atmosphäre und den Service, der geboten wird.