S1, E6: Karsu rejser til Hatay, som er den provins i det østlige Tyrkiet, hvor hendes forældre blev født, og hvor resten af hendes familie stammer fra. I Hatays hovedstad, Antakya, leder hun efter den perfekte tilberedning af den mest berømte regionale ret: tepsi kebabi. En lækker blanding af hakket kød, tomater, hvidløg, løg, persille og en hel masse kærlighed og tradition. Interaktionen mellem Karsu og tepsi kebabi-kokken Nadim er inspirerende og underholdende.