Roscoe Hall

Participantes deben crear su propio plato.

Después de 13 agotadoras semanas de competencia, los chefs deben crear la mejor comida de cuatro platos.

Ed Lee les dice a los chefs que competirán al estilo de un torneo. Los chefs se enfrentan en el Jardín Japonés de Portland, donde deben crear platos con diversas texturas de tofu.

Los chefs restantes reciben una llamada de Padma para conocer a Brooke y buscar almejas. Los chefs honran el área donde James Beard pasaba sus veranos y crean un plato caliente y uno frío con cangrejo Dungeness, uno de sus ingredientes favoritos.

En equipos de dos personas, los chefs se turnan para probar a ciegas un plato que preparó el juez invitado, Gabriel Rciker, y después intentan recrearlo.

Los últimos cuatro chefs están cerca de la final. El popular chef e invitado especial Massimo Bottura hace que los chefs se inspiren en su famoso plato de parmigiano reggiano.