null: Tout le monde connait la langouste, plutôt dans son assiette que dans l'anfractuosité d'une roche à 40m de profondeur. La plus commune, la langouste rouge, est le symbole de la pêche en Corse. Espèce emblématique de l'île, attraction gastronomique comme touristique, son sort inquiète les pêcheurs et les scientifiques. Depuis une décennie, les quantités pêchées décroissent de manière alarmante, mettant en péril la survie de l'espèce et, par la même occasion, celle de nombreux villages vivant de la pêche artisanale, comme Centuri. Face à ce constat, des scientifiques, des pêcheurs et des plongeurs se mobilisent pour sauver la langouste car avec elle, c'est toute l'identité culinaire et culturelle d'une île qui pourrait disparaitre. Mais parviendront-ils à éviter son naufrage ? La préservation de la langouste rouge devient alors une véritable quête patrimoniale corse.