Que valent les labels ?

AOP, IGP, "Produits fermiers" ou encore "Saveur de l'année" : ces logos, bien en vue sur les emballages, sont censés garantir la qualité ou la provenance des produits alimentaires. Derrière ces mentions se cachent parfois des surprises. Alors que de nombreux consommateurs se perdent dans la jungle des étiquettes, enquête sur ces labels.