Saute-mouton met en vedette un agneau fraîchement tondu et un jackalope, le lapin mythique orné de cornes du folklore de l'Ouest américain. La vie de l'agneau est une jolie valse effrénée, jusqu'à ce que ses amis le taquinent sur sa nouvelle coupe, le faisant regretter sa belle toison. Le seul à voir les choses sous un angle positif, c'est le jackalope géant qui partage sa bonne humeur où qu'il aille.
