L'Indonésie est le plus vaste archipel du monde. Avec plus de 13 000 îles officiellement déclarées, le pays s'étend de l'Asie du Sud-Est jusqu'en Océanie et est peuplé de 240 millions d'habitants. Depuis la nuit des temps les Indonésiens sont marins. Leurs eaux ont été explorées par les marchands indiens, chinois, portugais et hollandais attirés par les multiples épices.

Descendant le fleuve éthiopien Omo en pirogue, Jérôme Delafosse fait une première escale chez les Karo, une tribu de pêcheurs. Il se rend ensuite chez les Dassanech, des nomades qui installent leurs huttes de tôle et de peau au bord du lac Turkana.

Jérôme Delafosse fait découvrir le lien sacré entre l'eau et la spiritualité ancestrale qui unit ces peuples aux éléments qui les entourent.

Du Lac de Tibériade, aux profondeurs de la Mer Rouge en passant par les rives Méditerranéennes, l'eau joue un rôle de tout premier plan en Terre Sainte.

Des spectaculaires rapides de la région des 4.000 îles aux eaux dormantes du lac Tonlé Sap, Jérôme Delafosse découvre 2 modes de vie qui s'opposent, le long d'un fleuve de légende. Long de 4.900 kilomètres, le Mékong est une source d'intérêts économiques et géopolitiques. De ce géant dépend aujourd'hui la survie de 100 millions de personnes, principalement à travers la pêche et la culture du riz. Mais ce fragile équilibre est menacé.

Voyage aux mille saveurs vers une terre culinaire encore peu connue, l'Arabie saoudite, en compagnie de deux chefs stars Cédric Grolet et Pierre Sang Boyer.