Après 30 ans à parcourir les cuisines de France, le chef Philippe Etchebest part découvrir d'autres saveurs, d'autres produits, et surtout, d'autres cultures.
ÉPISODE 1
Les îles Marquises
Pour sa 1ere aventure, le chef Philippe Etchebest explore l'un des archipels les plus isolés au monde : les îles Marquises. Les Marquisiens ont inventé une cuisine tropicale et généreuse. C'est elle qui va servir de guide au chef.
ÉPISODE 2
La Louisiane
Le chef Etchebest explore le plus français et le plus envoûtant des états américains : la Louisiane. Si sa cuisine est savoureuse, riche et festive, elle est également imprégnée par une géographie particulière et un climat souvent hostile.
ÉPISODE 3
Le Japon
Après 30 ans à parcourir les cuisines de France, le chef Philippe Etchebest part découvrir d'autres saveurs, d'autres produits. Et surtout, d'autres cultures. Pour cette nouvelle aventure, le chef se retrouve au Japon.
ÉPISODE 4
L'Islande
Le chef Philippe Etchebest se retrouve au cœur de l'immensité islandaise, en plein hiver, une terre sculptée par les forces de la nature. Il y a plus de mille ans, les intrépides Vikings ont défié ce paysage hostile et désert.
La Californie
Le chef Philippe Etchebest se lance dans un road trip à travers la Californie, l'État le plus peuplé des États-Unis et le premier état d'immigration, pour une exploration des identités et des cultures qui façonnent l'Amérique.
Le Québec
Après 30 ans à parcourir les cuisines de France, Philippe Etchebest prend la route du Québec. Un territoire immense, traversé par l'hiver, la forêt boréale et une mémoire plus ancienne que les frontières : celle des Premiers Peuples.
Philippe Etchebest
Alex Badin
Alexandre Soullier
Marguerite d'Ollone
