主廚兼餐廳經營者傑佛瑞薩卡里安要尋找餐飲界下一顆新星。他邀請八名新秀主廚來到他在佛羅里達的大本營，看看誰有本事能經營管理夢想的餐廳。他提供價值二十五萬美元的投資，藉著生意夥伴、行政主廚和各路親友的協助，以各種挑戰測試參賽的廚師們，包括要求他們設計出賺錢的招牌菜色、或者應付無理的客人。過程中他也會深入瞭解每位廚師，最後選出跟他的經營團隊最契合的組合。