S1, E7: Hannibal, in cerca d'ispirazione per un banchetto, uccide varie persone per asportarne gli organi e mascherare i delitti dietro un traffico di organi. Jack indaga mentre lotta con le ossessioni legate allo Squartatore. Will ha nuove allucinazioni e nota l'abilità chirurgica di Hannibal. Alla fine, si scopre che gli omicidi servivano a preparare un sontuoso banchetto.