In questo corso di pasticceria dedicato ai Macarons, il maestro Roberto Rinaldini affronta la preparazione dei macarons passo per passo, con un approccio semplice e adatto a tutti. Il corso è suddiviso in base alle fasi di preparazione del macaron: il TPT, la meringa all'italiana, il macaronage, il dressage e la cottura. Una puntata è invece dedicata alla preparazione della farcitura.