シーズン1、エピソード1: エルパソはかつてメキシコ領だった。国境に位置していることが、この地域のアイデンティティーとアメリカの政治的な複雑さを決定づけた。パドマは国境の街で食べ歩き、アメリカで最も愛される料理の一つの起源を探る。