シーズン1、エピソード21: 料理研究家コウケンテツが１００年先まで残したい日本の食を求め冬の島根県に！ 復活したサルボウガイの煮つけや魚介のすき焼き、伝統食「サバの塩辛」「うずめ飯」まで！[SPCL](C)NHK
