S1, E2: 本格的な夏を迎える前の大切な仕事。寒さ厳しい冬に収穫し、からからに乾燥させた大根を水だけで炊く。大根から出た糖分だけで煮汁は水あめのように。天日で再び乾燥させれば、四季がつくるごちそうに。（C）TSKさんいん中央テレビ