江戸前の旬、エピソード1: 江戸前の老舗「柳寿司」三代目を目指し修業中柳葉旬(須賀健太)は、父・鱒之介(渡辺裕之)に任され買い付けた特上のマグロを、自ら赤身の表面を湯通しして作る湯霜ヅケにしたいと申し出る。父と同じようにやってみるが、マグロはつかりすぎてしまう。湯霜ヅケを予約していた銀座のホステス鈴音(内田慈)が新しいマネージャーを連れてやってくるが…。
