シーズン1、エピソード5: 東京日本橋に店を構える鰻の老舗「日本橋いづもや」。三代目・岩本公宏氏が関東風の鰻の蒲焼き、鰻重を紹介する。鰻文化の継承に尽力する岩本の想いと、熟練した鰻職人の技をたっぷりと堪能できる。