シーズン1、エピソード3: コック長･高間(益田喜頓)が高額な食器を購入し､身元のわからない男･村田日出男(常田富士男)に仕入れを任せ､泥酔状態で帰宅した｡さすがの面川(田宮二郎)も､ホテルの先行きに不安を感じ始める｡高間はそんな面川に対し､食器は最低限度必要な物だったと告げ､料理に対するこだわりを語る｡高間は大貫(前田吟)たちの疑いを晴らすため､全員の前でオムレツを作ることに｡しかし､味見をした有馬フク江(北林谷栄)は高間に酷評を下す｡