八ヶ岳で廃墟となっている"ハイランドホテル"を再建させるため立ち上がった面川清次(田宮二郎)は､従業員として､北上冬子(由美かおる)､高間麟二郎(益田喜頓)､鳥居ミツ(池波志乃)ら6人をスカウトする｡面川から素晴らしいホテルだと聞かされてやって来た6人は､ハイランドホテルの荒廃ぶりに唖然｡その後､ホテルの運用資金を持った大貫徹夫(前田吟)が現れ､｢ホテルのフロント係を務める｣と言い出し･･･｡

面川(田宮二郎)たちは､ホテルのオープンに向けて早速準備に取り掛かる｡しかし､大貫(前田吟)は自分の意見を聞こうとしない面川に腹を立て､ついに別居中である面川の妻･祐子(三田佳子)の話をしてしまう｡面川は酒に溺れ､祐子に愛想を尽かされてしまったのだ｡祐子が面川に未練があることを知った彼女の父･大場専造(岡田英次)が､面川にホテルの再建を任せたらしいのだが･･･｡

コック長･高間(益田喜頓)が高額な食器を購入し､身元のわからない男･村田日出男(常田富士男)に仕入れを任せ､泥酔状態で帰宅した｡さすがの面川(田宮二郎)も､ホテルの先行きに不安を感じ始める｡高間はそんな面川に対し､食器は最低限度必要な物だったと告げ､料理に対するこだわりを語る｡高間は大貫(前田吟)たちの疑いを晴らすため､全員の前でオムレツを作ることに｡しかし､味見をした有馬フク江(北林谷栄)は高間に酷評を下す｡

ホテル開業当日､面川(田宮二郎)をはじめ一同が待つ中､ついに最初の団体客が訪れた｡が､彼らはホテルに着くなり食堂で麻雀をはじめてしまった｡その上､このホテルには麻雀をしに来ただけだと言い放ち､面川たちの言葉に全く耳を貸そうとしない｡それでも最高のサービスを提供しようと考える面川に対し､団体客は怒り出してしまった｡面川や高間(益田喜頓)は､激怒する客を落ち着かせようと試みるが･･･｡

雑用係の杉山七郎(尾藤イサオ)が､客に食ってかかった責任を取り､ホテルを辞めると言い出した｡そんな中､面川(田宮二郎)は自らの過去を語り始める｡面川は以前勤めていたホテルで横柄な客を殴り倒し､解雇になったと言う｡一方､全く予約が入らないことを心配した大貫(前田吟)は､面川に東京での営業を強く勧める｡翌日､面川は東京でホテルの売込みを開始するが･･･｡

八ヶ岳高原ホテルを取材したいと申し出た週刊誌記者･柳田(杉浦直樹)を迎えるにあたり､面川(田宮二郎)はある提案をする｡柳田にいい印象を与えるため､偽の客を作り出そうと言うのだ｡一同は面川の意見に賛成し､フク江(北林谷栄)を大富豪の宿泊客に見たてることとなる｡当日､柳田から他の宿泊客について尋ねられた面川は､思わず｢流行作家も泊まりに来ている｣と嘘をついてしまい･･･｡