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シーズン1、エピソード4: 大正ロマンから昭和モダンへ｡新しいライフスタイルと心意気を求める庶民の熱気が熱く沸いた時代､西洋料理も中国料理も好奇心をそそる舶来の食文化だった｡大正15年は昭和元年､その1926年に銀座｢萬福｣は創業｡屋台から始めた西洋&中国のコスモポリタンな料理屋は人気を集めて繁盛する｡21世紀になっても3代目の久保英恭が腕を振るう中華そばには豊かな文化の香りが漂っている｡凛とした存在感で中華そばの上に鎮座する三角形の卵焼きは萬福のシンボルだ｡
ドキュメンタリー · 2018年3月13日 · 12分