屋台メシ部、はじめました

ある日、濱が自宅で過ごしていると、大荷物を抱えた後輩の坪根が来て「お世話になります!」と宣言。突然、共同生活がスタートすることに。料理が共通の趣味な2人は、世界の地元メシが色濃く反映される屋台メシに興味を持ち『屋台メシ部』の活動を開始。今回2人が気になったのは、アジアの中でも屋台文化が栄える台湾。台北「寧夏夜市」の動画を発見し、そこでイチオシされていた「魯肉飯」(ル―ロウファン) を作ってみることに。

共同生活と屋台メシ部の活動をスタートさせた濱と坪根。ふたりは世界の屋台メシの様子が配信されている動画を見ることにハマるように。台湾·台北「西門町」の揚げ物が特集されている動画では、日本では考えられないほど多種多様な揚げ物専門店が並んでいた。今回は中でも一番気になった顔ほどの大きさの“揚げ物”と話題の大鶏排 (ダージーパイ) を作ってみることに。台湾ならではのスパイスの魅力に浸かっていく。

韓国ドラマの日本語吹き替えオーディションを受けた坪根は、韓国の屋台メシに興味を持ち、動画を濱と一緒に見てみることに。ソウル中心部･広蔵市場の人気エリア「うまいもん通り」の、中でも名物･韓国海苔巻き「コマキムパッ」が気になった2人。韓国料理家･孫アスカが配信するレシピ動画を参考に「屋台メシ部流! アレンジ版コマキムパッ」作りにチャレンジする。

すっかり韓国料理にハマった二人は、再び韓国屋台メシを探ってみることに。今回はソウル「南大門市場」の動画で、韓国の定番屋台メシと紹介されていた、日本でも今話題の韓国餃子「マンドゥ」作りにチャレンジすることに。キムチマンドゥの水餃子と肉マンドゥの焼き餃子を作る。

美食の国イタリア! ローマっ子が愛する地元のストリートフードの動画に見入るふたり。中でもイタリア人にとって大定番の「トラピッツィーノ」という特別なピザ生地でミートボールを包む屋台メシがあることを知る。「テスタッチョ市場」で人気店を営むのオーナーシェフの秘伝のソースの味を日本にある食材で再現していく。