시즌 1, 에피소드 6: 중국 4대 요리 중 하나인 베이징 요리를 찾아 중국의 수도로 향한다. 유명 호텔의 리토 보레 셰프를 만나 최고의 '베이징 덕'을 만드는 비법을 배우고, 후통에 위치한 황실 요리 전문점에서 황제가 된 기분을 만끽한다. 끝없이 이어지는 산해진미의 향연 속에서 만나게 된 독특한 식자재와 유서 깊은 조리법에서 영감을 받아 에드워드 권만의 특별한 레시피를 선보인다.