에드워드 권, 아시아를 요리하다

필리핀에서 에드워드 권이 제일 먼저 찾아간 곳은 그의 친구 데니스 테이 셰프, 필리핀 사람들이 집에서 요리하는 대표음식인 ′아도보′를 배워보고, 권셰프는 ′삼겹살간장볶음′을 선보인다. 트라이시클 과일시장에서 열대과일들을 탐방, 그리고 밝혀진 ′알리망오′ 식재료를 더 알기 위해 직접 산타마리아 마로로스 시티 방문! 굽는 비법을 배운 ′레촌′이라고도 불리는 레드 바보이는 새해나 생일 등 특별한 날에는 빠지지 않고 등장하는 필리핀의 전통메뉴이다. 필리핀 사람들의 음식취향, 요리방법 등을 알아보기 위해 찾은 수산물 시장. 마닐라 시민들에게 요리(망고와 토마토소스를 얹은 오징어와 새우 요리) 를 선보인다. 코코넛을 이용한 여러 음식을 맛보고, 에드워드 권의 핫 레시피 공개 !

여러나라의 지배를 받다가 1965년 독립한 싱가폴은 불과 40여년 만에 세계 금융의 중심이자 아시아 최고의 선진국으로 거듭났다. 자연스럽게 형성된 다문화로 많은 볼거리를 자랑하는 싱가폴, 특히 동서양을 넘나드는 퓨전요리는 세계적으로도 유명하다. 에드워드 권은 화려했던 WGS를 뒤로하고 요리기행을 떠난다. (잡채롤과 간장캐비어 / 삼계탕/ 콩국수/ 관자& 훈연한 삼겹살 갈비찜/ 고춧가루 무스케익 & 콩가루 아이스크림) 우리나라 건설사가 만든 M호텔에서 퓨전 싱가폴 음식을 배우기 위해 만난 WGS 수상자 저스틴 퀙 셰프. 에드워드 권, 핫레시피 싱가폴의 다양한 문화를 접하여 본 에드워드 권 셰프가 선보인 퓨전요리는! 갈비찜 푸아그라 된장소스! ''작은 나라에서 어우러지는 다양한 음식문화, 앞으로 우리가 배워야 할 부분이라고 생각합니다''

베트남 최고의 휴양지, 때 묻지 않은 자연의 선물 나트랑. 여유로운 삶을 사는 사람들과 자연이 선물한 천의 식재로들로 만든 나트랑 최고의 해산물 요리 부터 독특한 전통 쌀국수요리까지 후엔꾸완 셰프가 ′랍스타 망고 샐러드′와 ′황토그릇을 이용한 베트남식 해물탕′요리를 전수해 드립니다~ 에드워드 권이 생각하는 나트랑의 요리란? 천천히 시내구경도 할 겸, 시클로를 타고 ′담시장′으로 간 권셰프. 말린해산물, 열대과일, 생선이 들어갔지만 비리지 않은 쌀국수도 냠냠~ 베트남 대표음식 중 하나인 짜조를 종류별로 맛보고, 라이스페이퍼를 직접 만들어 보고자 떠난 에드워드 권. 라이스 페이퍼의 격자무늬의 이유는? 그러나 망망대해에서 맞은 최대의 위기, 에드워드 권에게 닥친 시련! 생선 한마리로 저녁상을 차려라! 에드워드 권의 핫 레시피 ′잡채짜조′와 ′갈비찜 쌀국수′

바다와 산이 함께 위치한 천혜의 자연 덕분에 다양한 식재료를 활용한 독특한 음식문화가 발달한 오사카, 언어의 장벽을 뛰어넘는 오사카 장인들의 환상의 요리. 그러나 기쁨도 잠시, 계속되는 시행착오와 고난의 시간들 한일합작 디저트 오코노미야키 도전! 레시피 공개! 3스타 미슐렝 레스토랑의 셰프에게 완벽한 식재료 조리법을 배우고, 다시 국물을 이용한 오사카 명물 요리를 맛보고, 진정한 스시의 가르침을 받은 에드워드 권의 핫레시피 !!

중국대륙의 미식의 도시 홍콩 미슐랭 스타 셰프 특집 홍콩 : 세계적인 스타 셰프틀과의 만남 지금까지 볼 수 없었던, 앞으로도 볼 수없는 미슐랭 스타 셰프들의 환상의 요리들 2009년 부터 3년 연속 미슐랭 가이드 2스타 레스토랑으로 지정되었고, 2011년 세계 50대 레스토랑에 선정된 이 레스토랑의 총주방장 리차드가 공개하는 ′옥돔요리′ 와 ′성게알과 랍스터 젤리′ 레시피. 중식당으로는 드물게 2스타 미슐랭을 획득한 미라호텔의 루이지 제로사 셰프가 공개하는 10가지의 딤섬, 그리고 켄 유 셰프에게 배워 보기로 보 이노베이션. 미슐랭 1스타를 획득한 레스토랑의 앨빈 렁 셰프! 상하이 딤섬인 샤오롱바오 국물이 있는 돼지고기 만두는 어떻게 만들어 질까요? 리차드 셰프 ''기본에 충실하라'' 켄 셰프 ''식재료에 대해 완벽하게 이해하고 기술적으로 조리하라'' 앨빈 렁 셰프 ''창의적인 요리가 오감을 만족 시킨다'' 홍콩의 미슐랭 스타 셰프에게 선보인 핫레시피는 : 감자퓨레를 곁들인 갈비찜과 로브스터

중국 4대 요리로 꼽히는 베이징 요리를 맞보러 출발! 스케일부터 다른 중국의 황실요리부터 구석구석 숨겨진 맛집에서 만나게 되는 기상천외한 음식들!! 먹어도 먹어도 끝이 없는 육.해.공 산해진미의 향연! 무엇을 상상하든 그 이상을 보게되는 놀라운 요리기행 3대 레스토랑으로 뽑힌 에서 독특한 비법으로 만들어지는 베이징덕 만드는 법을 배우고, 진기한 식재료로 만들어지는 황제의 음식, 만한전석을 경험해봤으며, 4대째 내려오는 궁중음식의 깊은 맛을 알게 된 에드워드 권의 핫레시피 공개!!