5. 홍콩 편

시즌 1, 에피소드 5: 중국대륙의 미식의 도시 홍콩 미슐랭 스타 셰프 특집 홍콩 : 세계적인 스타 셰프틀과의 만남 지금까지 볼 수 없었던, 앞으로도 볼 수없는 미슐랭 스타 셰프들의 환상의 요리들 2009년 부터 3년 연속 미슐랭 가이드 2스타 레스토랑으로 지정되었고, 2011년 세계 50대 레스토랑에 선정된 이 레스토랑의 총주방장 리차드가 공개하는 ′옥돔요리′ 와 ′성게알과 랍스터 젤리′ 레시피. 중식당으로는 드물게 2스타 미슐랭을 획득한 미라호텔의 루이지 제로사 셰프가 공개하는 10가지의 딤섬, 그리고 켄 유 셰프에게 배워 보기로 보 이노베이션. 미슐랭 1스타를 획득한 레스토랑의 앨빈 렁 셰프! 상하이 딤섬인 샤오롱바오 국물이 있는 돼지고기 만두는 어떻게 만들어 질까요? 리차드 셰프 ''기본에 충실하라'' 켄 셰프 ''식재료에 대해 완벽하게 이해하고 기술적으로 조리하라'' 앨빈 렁 셰프 ''창의적인 요리가 오감을 만족 시킨다'' 홍콩의 미슐랭 스타 셰프에게 선보인 핫레시피는 : 감자퓨레를 곁들인 갈비찜과 로브스터