명물인생

결혼 후 남편과 다방을 운영했지만, 도박에 빠진 남편 때문에 빚만 떠안은 채 가게 문을 닫았다. 실질적 가장이 될 수밖에 없었던 갑례 씨 가 할 줄 아는 거라곤 친정에서 배운 식당일 뿐 담양의 명물, 떡갈비 대신 저렴하고 푸짐한 돼지갈비를 직접 포를 떠 세숫대야에서 구워 팔기 시작하면서 점차 입소문이 나기 시작했다는데

그 광경을 보면 누구라도 카메라로 찍을 수밖에 없다는 SNS핫플!열맞춰 늘어선 대형 솥뚜껑을 달구는 뜨거운 불길.그 모습이 마치 지옥같다고 해 지옥불 닭볶음탕으로 불리는 대박집뜨거운 불길 속을 진두지휘하는 오늘의 명인!닭볶음탕으로 전국에서 손님 발길 모으는 김춘구 명인을 만나보자.

자고로 ‘고기 맛은 불맛’ 무려 700도 이상의 강력한 화력으로 초벌 후, 손님 테이블에서 다시 구우면, 잡내는 싹 날아가고 육즙은 착 가둬 그야말로 끝없이 손이 간다고 한다. 이곳의 시그니처 메뉴는 소의 갈비뼈를 세로로 길게 자른 우대갈비와 향긋하고 매콤한 더덕구이!참나무의 우직함과 뜨거운 열정으로 무장한 고기의 향연을 소개한다.

수유시장에 자리를 잡고 20대 때부터 20년 동안 생선 장사를 해온 부부. 수유시장 입구부터 풍기는 고소함에 이끌려 사람들이 꼭 한번 들르는 맛집이기도 한데, 생선을 굽자마자 완판이 될 정도로 인기를 끌고 있는 수유시장의 명물이 됐다.세평 남짓한 가게에서 월 매출 3천만 원!새벽시장에서 100여 상자나 되는 신선한 생선을 받아와 생선구이를 완판하기까지는 수만 번의 손길이 오가야 가능하다는데..

팔공산 자락 외딴 곳에 위치한 가게지만전국에서 몰린 손님들로 언제나 북새통을 이루는 한정식 집이 있다. 영양 버섯밥, 굴밥, 곤드레밥 돌솥밥! 여기에 나물, 조림, 고기, 생선, 전 등 21가지의 반찬까지 그야말로 산해진미는 모두 모였다. 한 번도 못 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다고! 평일 2~300명, 주말이면 5~600명까지 몰린다는데… 1만 5천원 한상차림으로, 월 매출 최고 1억 원을 기록한다는 가게를 알아보자

매일 제공되는 급식을 만들 때 엄마의 마음을 담아 완제품을 사용하지 않고 다양한 메뉴를 탄생시키는 명인이 있다. 인터넷상에서는 화재가 된 학교인데 이 시간만 되면 급식 실은 전쟁 통이 따로 없다!놓치지 않기 위해 뛰어가는 학생이 보일 정도!바로 급식 시간 때문인데! 명품급식이라 불리는 이 학교의 급식 스케일은? 매일 다른 메뉴가 나오는 것도 모자라 맛집을 방불케 하는 수준 높은 음식 퀼리티를 자랑한다!