El Maestro de la Parrilla

Name: El Maestro de la Parrilla
Released: 2015-06-27T00:00:00.000Z
Cast: Steven Raichlen

Programa de TV · Documental

Steven Raichlen explora los intensos sabores y ricas texturas de la comida ahumada.

2015 · 24m

EPISODIO 1

Smoking 101

Vieira ahumada con tomates ahumados, salsa de mango y jícama; pollo ahumado con glaseado de rábano; costillas en manzana y salsa barbacoa de nopal.
EPISODIO 2

Shoulders and Bellies

Panceta de cerdo asada; pastrami curado en casa; paletilla de cordero a la brasa con aderezo negro; ahumado Manhattan.
EPISODIO 3

Surf Meets Turf

Cóctel de camarones ahumados; trucha ahumada; pato ahumado en té con salsa de barbacoa Chinatown.
EPISODIO 4

Ribs Rock the Smoker

Barbacoa de costillas de carne de res; costillas picantes ahumadas con coca-cola de cereza y salsa barbacoa; costillas con condimentos jamaicanos; ensalada de repollo ahumada; pan de maíz con queso y tocino.
EPISODIO 5

How to Smoke When You Don't Have a Smoker

Salsa de berenjena ahumada con nueces y queso feta; gazpacho ahumado; salmón ahumado; pollo al estilo jamaicano.
EPISODIO 6

Big Bad Beef

Carne seca Sriracha; pecho de res; solomillo de ternera entero ahumado con crema de rábano picante; frijoles de ahumador; pimientos asados a las brasas.