‎The Kitchen Wisdom of Cecilia Chiang - Apple TV

Disponible en Tubi

Chefs de la zona de la Bahía de San Francisco recrean platos clásicos de Restaurante Mandarín con Cecilia Chiang.

Documental · 2016 · 26 min

Reparto Cecilia Chiang

EPISODIO 1

A Legend Is Born

Cecilia Chiang da una lección al chef Corey Lee, a quien enseña a preparar jowza.

26 min · 16 jul 2016
EPISODIO 2

The Long Walk

Pollo al estilo Beggar (envuelto en hojas de loto, con barro, y una vez hecho esto, horneado). Colabora en este episodio el cocinero sudafricano Laurence Jossel.

26 min · 23 jul 2016
EPISODIO 3

The Best Chinese Restaurant In America

Cecilia Chiang enseña a las chefs Nancy Oakes y Dana Youkins cómo hacer cosas picadas en tazas de lechuga.

25 min · 30 jul 2016
EPISODIO 4

Mother Knows Best

El chef Gary Danko prepara pato sichuan y pechuga de pato con limón y pimienta con pato hash confitado.

26 min · 6 ago 2016
EPISODIO 5

Last Flight Out Of Shanghai

El chef Keiko Takahashi prepara primero lubina al vapor con jengibre y cebolletas, y después sashimi de atún preparado con un pedazo de 5 kilos y medio de atún toro.

25 min · 13 ago 2016
EPISODIO 6

Passing On The Wisdom

Plátanos glaseados; croissant de chocolate, plátano, almendra.

25 min · 10 sep 2016

Cecilia Chiang

Presentación